口味上的探索(6) ~ 龍門客棧餃子館

上次和朋友吃完水餃，幾個朋友起鬨說再約一攤，

想想一個地點應該很合適，就像是一群美女英雄群聚的客棧，

好比是武俠電影的龍門客棧，從江湖的各個角落又匯集在一起，

今天又是一個十分忙碌揪心的一天，雜事不斷，

不過美女大俠的客棧約早就約好，

說甚麼也不能錯過，

口味上的探索(5) ~ 台北的水餃地圖

朋友喜歡吃餃子，你們是從水餃之家開始搭上線的。

我們一個負責行動，一個負責尋覓規劃，

各司其職，各安其位，很快的就一拍而合。

陽明山的野菜餐廳~ 【台北士林】萬溪餐坊

有一年新年的最後一天，老闆吆喝著全公司的人一起去陽明山吃野菜，我那一天剛好不在，錯失當食客的機會，而去陽明山吃野菜，對陽明山人的我，就像是圖騰一般的印在腦海，想想希望有一天有可以這樣去投放鬆一下。

口味上的探索(4) ~【台北南港】捷運南港展覽館站，南港北大荒水餃店

回想自己還有一點記憶的時候，那是很多年前的事了，每到過年前，家裡總是非常的忙碌，除了白天準備年夜飯之外，吃完飯後也不得閒，另一個重頭戲，就是要等著過年的包水餃，那個時候可真的是真槍實彈，從麵粉擀成麵糰，再壓成一個個圓圓的水餃皮，還有剁高麗菜，從一顆完整的大高麗菜，變成細細碎碎的高麗菜的餡料，有時候還要剁絞肉，拿著菜刀，在砧板上有節奏的來回快速韻律著剁著肉，

記得後來進化了一點，有買了一台手搖的擀麵片的機器，還用果汁機去打高麗菜，後來大家覺得口感還是太細，吃不慣，效果也不太好，就又回到叫我跟老弟回去剁菜。

口味上的探索(3)~ 同學會，金色三麥 台北京站店。

那是在同學會之前的事。討論晚上聚餐的地點的話題。


當平時工作的閒暇時候，和一些年輕朋友聚在一起亂聊，偶爾會問起如果想要晚上聚餐，或喝個小酒解解悶的時候，有沒有什麼好地方可以推薦，有人提的是像日式居酒屋的環境，或者是台式路邊攤的熱炒，加上酒促妹妹喝啤酒，那個熱鬧畫面感就出來了。

好像還有更多的朋友，更喜歡美式的環境和夾雜的熱門體育頻道熱鬧的氣氛，懂不懂比賽規則，誰贏誰輸並不重要，重點是一起吃點甚麼炸雞、比薩、薯條甚麼的食物，舉起一杯杯大約一升的啤酒，放開訴說工作上的一些事情，希望可以把所有的不愉快，都自暴自棄的放在高熱量的食物和啤酒杯中，還有自己頭暈暈的腦袋，就這樣消失到九霄雲外去。

口味上的探索(2) ~ 【台北信義】紅花鐵板燒，新光三越信義店A9

鐵板燒，在我們的小時候很少見的，還記得那時候還沒吃過甚麼「正宗」的鐵板燒，大約只吃過夜市用鐵板"燒"出來的像是149元鐵板牛排，配上圓滾滾麵條，加些花椰菜，紅蘿蔔，馬鈴薯，打上個生雞蛋之類的，當時年紀小，吃到這樣的味道就覺得是人間美味，慢慢的，好像鐵板燒的感覺，就應該是這樣的味道才是對的一般，就這樣固定下來了。

沒見過世面的，就是這樣的憨。

不過，自從那次在101吃過鐵板燒之後，有著完全不一樣的感受。

口味的探索 ~ 【台北信義】家常麵，南村小吃館(小凱悅)

中午，在有點新的環境，和一群人肩並肩的走出大樓的剎那，有時候心理有點茫然，招呼身旁殷殷期待的朋友，問起來待會去哪裡吃的時候，總是很難馬上決定想去的地方，這個時後不禁想起過去那段自在愉快的時光，接近中午就莫名興奮的心情，幾乎馬上就能想起好幾個地方，雖然沒甚麼裝潢的餐廳，就是一般家常的小吃店，總是合自己的口味，吃得盡興粗飽，尤其在有點煩悶雜沓的上午過後，很想找個地方透透氣，順便開一下早餐還放在桌上的口味。

這裡，就是其中的一個地點。

搭公車來逛南庄 ~ 老街、市場、桂花巷、乃木崎的李花，還有一間百年郵局

為什麼喜歡“逛老街”呢？ 其實，我也不是很清楚。


等到意識到這件事的時候，妻已經和你一起累積不少地方了，非得要追根究底的話，我想，背後的緣由應該就是看到哪裡有老街就非得進來賴著吃吃走走休息一下不可。

早期的像是附近成名已久人擠人的士林夜市、可以看八景夕照的淡水老街，還是在深深登山鐵路旁延伸的奮起湖的老街、也是山海景旁一條直巷通到底的九份老街、專門為了臭豆腐去的深坑老街、可以騎單車的集集老街、帶著岳母一起的旗山老街、賞桐花的勝興老街、還有為了吃飯停下來的頭城老街等等。

聚餐的題目 ~ 泰美泰國原始料理

下班之後，匆匆趕往好久不見老朋友聚餐的地點，

不知道從甚麼時候開始，每季的聚餐都會有個附加的題目：

「Q3的聚餐加上S送別！」

「Q4的聚餐加上K的歡送！」

這次換成了H。有點意外的題目就是了。

開始環島了！【台東綠島】海草冰、大白沙、龜灣鼻

走完上午的阿眉山步道、然後走了一段然後覺悟半途折返的過山古道，最後被狗吠趕出來的火燒山，看看時間，已經過晌午，日頭赤燄燄，那裡熱得彷彿空氣中游滿了透明蚯蚓，還好騎著機車，太平洋的海風把你的暑氣稍稍吹散，無敵山海景色稍稍撫慰你，雖然如此，也有點頭昏昏的，有點意興闌珊。

這麼熱的天，又過了中午，如果不張羅點東西，硬拖著機車組的話，有點不近人情，記得在出門前，民宿的小姑娘給了我們幾張冰品的抵用卷，在這樣的天氣下，腦子都浮現著冰涼的滋味。

【新竹尖石】宇老姐妹花的臭豆腐

這些年來，妻和你也去過一些地方旅遊，聞到味道就會想來一盤，不知道從甚麼時候開始，就以臭豆腐來當作記錄。

像是北海岸的石門附近、士林夜市、還是奮起湖的老街、九份老街、深坑老街、集集老街、旗山老街、淡水老街，等等，這些體驗有的好有壞，有的炸的酥脆，也有的炸過頭，有的豆腐依然嫩Q，也的有泡菜乏味，漸漸的，我們會以吃臭豆腐來當成體驗的一部分，所以，不知怎麼的，如果只有你一個人來吃的話，不免又會想到那口子現在在做些甚麼。有點後悔沒帶她來吃的感覺。

找尋老媽喜歡的餐廳 ~ 【台北士林】天母大葉高島屋~銀杏台菜、下午茶 GINGKO

許多年前，幾乎每次和老媽、老弟一起出外吃飯的時候，心情上總是十分愉快的事，這可是全家上館子吃飯哩，當時，老媽的第一個選擇，都會想到大葉高島屋的陶陶餐廳吃飯，全家一起吃過好幾次，那是老媽喜歡的口味，是江浙菜，記憶中應該算是改良的菜色吧！口味比較清淡，沒那麼油膩和甜味。

在那個吃合菜的餐廳還沒那麼普遍的年代，來百貨公司的餐廳，算是簡單又方便的事了，雖然老媽總是繪聲繪影的說：

「這裡的主廚，是哪個鼎鼎大名的大老闆，他的廚師在這裡開的餐廳。」

「來這裡吃有多好、多有名的」。

年少的我並沒有當成一回事，那時候總還是覺得貴了點，但是老媽每次都會想來這裡，說這裡口味很合，所以當然就一直在這裡吃飯。

那鍋暖暖濃郁金黃的老母雞湯【台北大安】敦化南路的驥園川菜餐廳

記得少年時候，老媽經常在那個周末的午後，就忙著把燉好原汁雞湯，分成兩碗，趁熱給老弟和我喝下，那一隻雞燉幾個鐘頭才能擠出一兩碗珍貴精華的雞湯，而懵懂青澀少年哪會關心這雞湯燉來不易，只覺得喝到整碗口感覺得油膩黃澄澄的湯，幾秒鐘囫圇吞下，趕緊跑掉去做別的事，就這樣一冬接著一冬，轉眼間老弟和我都已經轉大人，有時候還惦記著老媽的那碗有轉骨偏方的老母雞湯，在那樣的寒天，是那樣的濃郁、溫暖，還帶著些許金黃的色澤！

在這樣的寒天哩，在記憶裡閃閃發光。

砂鍋土雞湯，經過百道手續及全天熬煮之高湯烹調而成。

快樂的滋味 ~【台北大安】金華街的廖家牛肉麵

有一段時光，記得在長安東路的日子，難得空閒的時候，接近中午的時候，幾位朋友就開始蠢蠢欲動，有時候，一個“暗號”，一個“眼神”，大概就知道要去“老地方”吃了。

尤其在那段惶惶工作的日子裡，鬱鬱壓抑了幾個月後，趁著某個空檔，約出來吃飯，當第一口牛肉湯順著喉嚨暖暖而下的時候，嚼著青脆的空心菜，邊吃，心裡也會這樣想著：「就是這懷念的味道！」

【台北信義】吳興街的穆記牛肉麵

中午，又到了傷腦筋的時刻，想去那兒吃飯？

朋友推薦不妨走上一段路，到吳興街附近的穆記牛肉麵，嗯，我對“穆記”這兩個字，有點的印象，記憶中，應該是個不錯的地方，就一塊去吃吃看吧。

【新竹新豐】忠孝路的老兄牛肉麵

如果您記得路過國道一號湖口交流道附近的時候，時間如果許可的話，肚子有點饞的話，繞過來一會，吃一碗熱騰騰的牛肉麵，還有切一盤油豆腐和豬頭皮，在理想的時間，搶到理想的位置，吃著理想的牛肉麵。然後來過享受著片刻悠哉的時光。

那該是件多美好的事啊！

【台北松山】八德路的林東芳牛肉麵

有一陣子沒吃牛肉麵了，老婆說：「你的年紀大了，就少吃點牛肉吧！」雖然有點不服氣，但是年紀越大，有時候卻覺得慢慢傾向「寧可信其有」的觀念，這對從小吃到大的我來說，實在很難說改就改，有點還在調適的階段，不過既然這樣，就盡量隨緣，能不吃就盡量少吃。

隱隱於巷弄中的好味道 ~【台北信義】小陳牛肉麵 ─ 捷運板南線永春站

這是一間沒有門牌的牛肉麵店，該怎麼形容這裡的位置呢？她處在最熱鬧的信義區商圈裡，在捷運板南線的永春捷運站4號出口附近，在車水馬龍的忠孝東路五段接近虎林街的地方右轉，沿途會先看到幾家牛肉麵店，都不錯，但不是她，請耐著性子繼續往前走，過了小巷繼續前行，在虎林街143號對面的一排矮房子中，出乎意料之外的藏了一間牛肉麵店，沒有豪華的裝潢，沒有朋友的介紹我不知道來的地方。

西洋古董洋果子店 ~ 【台北信義】米朗琪咖啡館 Melange Cafe

很久很久以前，當你還是住在高雄的時候，那時候的高美館的周圍還是一片荒煙漫草的年代，那時候的假日，下午，經常有一搭沒一搭的到高美館散散步，推著娃娃車走在完全沒遮蔽，都是鋪滿著碎石子路上，那時，人工湖邊有幾隻鵝，悠然的游著，有一聲沒一聲的和搭著，而和妻走完一圈後，總會很自然的到美術館地下層，去吃這裡著名的蜂蜜鬆餅，配上一壺紅茶，消磨整著假日的午後。

    然後，趕著當晚深夜的阿囉哈北上，週復一週、月復一月、年復一年。

    這個蜂蜜鬆餅吃起來，有一點淡淡憂鬱的味道。

    現在想起來，真是懷念當年那麼個陽光炙熱午後的日子。

離別宴~【台北中山】瀧乃園創意日本料理

世間中有各種不同的情感，但是沒有比工作的情誼更容易隨時飄散，更毫無理由的維持著。越是希望能有個美好的實現，就越容易失望、心碎、黯然離去，然後重頭開始。