口味上的探索(6) ~ 龍門客棧餃子館

上次和朋友吃完水餃，幾個朋友起鬨說再約一攤，

想想一個地點應該很合適，就像是一群美女英雄群聚的客棧，

好比是武俠電影的龍門客棧，從江湖的各個角落又匯集在一起，

今天又是一個十分忙碌揪心的一天，雜事不斷，

不過美女大俠的客棧約早就約好，

說甚麼也不能錯過，

口味上的探索(5) ~ 台北的水餃地圖

朋友喜歡吃餃子，你們是從水餃之家開始搭上線的。

我們一個負責行動，一個負責尋覓規劃，

各司其職，各安其位，很快的就一拍而合。

口味上的探索(4) ~【台北南港】捷運南港展覽館站，南港北大荒水餃店

回想自己還有一點記憶的時候，那是很多年前的事了，每到過年前，家裡總是非常的忙碌，除了白天準備年夜飯之外，吃完飯後也不得閒，另一個重頭戲，就是要等著過年的包水餃，那個時候可真的是真槍實彈，從麵粉擀成麵糰，再壓成一個個圓圓的水餃皮，還有剁高麗菜，從一顆完整的大高麗菜，變成細細碎碎的高麗菜的餡料，有時候還要剁絞肉，拿著菜刀，在砧板上有節奏的來回快速韻律著剁著肉，

記得後來進化了一點，有買了一台手搖的擀麵片的機器，還用果汁機去打高麗菜，後來大家覺得口感還是太細，吃不慣，效果也不太好，就又回到叫我跟老弟回去剁菜。

口味的探索 ~ 【台北信義】家常麵，南村小吃館(小凱悅)

中午，在有點新的環境，和一群人肩並肩的走出大樓的剎那，有時候心理有點茫然，招呼身旁殷殷期待的朋友，問起來待會去哪裡吃的時候，總是很難馬上決定想去的地方，這個時後不禁想起過去那段自在愉快的時光，接近中午就莫名興奮的心情，幾乎馬上就能想起好幾個地方，雖然沒甚麼裝潢的餐廳，就是一般家常的小吃店，總是合自己的口味，吃得盡興粗飽，尤其在有點煩悶雜沓的上午過後，很想找個地方透透氣，順便開一下早餐還放在桌上的口味。

這裡，就是其中的一個地點。

【新竹尖石】宇老姐妹花的臭豆腐

這些年來，妻和你也去過一些地方旅遊，聞到味道就會想來一盤，不知道從甚麼時候開始，就以臭豆腐來當作記錄。

像是北海岸的石門附近、士林夜市、還是奮起湖的老街、九份老街、深坑老街、集集老街、旗山老街、淡水老街，等等，這些體驗有的好有壞，有的炸的酥脆，也有的炸過頭，有的豆腐依然嫩Q，也的有泡菜乏味，漸漸的，我們會以吃臭豆腐來當成體驗的一部分，所以，不知怎麼的，如果只有你一個人來吃的話，不免又會想到那口子現在在做些甚麼。有點後悔沒帶她來吃的感覺。

快樂的滋味 ~【台北大安】金華街的廖家牛肉麵

有一段時光，記得在長安東路的日子，難得空閒的時候，接近中午的時候，幾位朋友就開始蠢蠢欲動，有時候，一個“暗號”，一個“眼神”，大概就知道要去“老地方”吃了。

尤其在那段惶惶工作的日子裡，鬱鬱壓抑了幾個月後，趁著某個空檔，約出來吃飯，當第一口牛肉湯順著喉嚨暖暖而下的時候，嚼著青脆的空心菜，邊吃，心裡也會這樣想著：「就是這懷念的味道！」

【新竹新豐】忠孝路的老兄牛肉麵

如果您記得路過國道一號湖口交流道附近的時候，時間如果許可的話，肚子有點饞的話，繞過來一會，吃一碗熱騰騰的牛肉麵，還有切一盤油豆腐和豬頭皮，在理想的時間，搶到理想的位置，吃著理想的牛肉麵。然後來過享受著片刻悠哉的時光。

那該是件多美好的事啊！

【台北松山】八德路的林東芳牛肉麵

有一陣子沒吃牛肉麵了，老婆說：「你的年紀大了，就少吃點牛肉吧！」雖然有點不服氣，但是年紀越大，有時候卻覺得慢慢傾向「寧可信其有」的觀念，這對從小吃到大的我來說，實在很難說改就改，有點還在調適的階段，不過既然這樣，就盡量隨緣，能不吃就盡量少吃。

隱隱於巷弄中的好味道 ~【台北信義】小陳牛肉麵 ─ 捷運板南線永春站

這是一間沒有門牌的牛肉麵店，該怎麼形容這裡的位置呢？她處在最熱鬧的信義區商圈裡，在捷運板南線的永春捷運站4號出口附近，在車水馬龍的忠孝東路五段接近虎林街的地方右轉，沿途會先看到幾家牛肉麵店，都不錯，但不是她，請耐著性子繼續往前走，過了小巷繼續前行，在虎林街143號對面的一排矮房子中，出乎意料之外的藏了一間牛肉麵店，沒有豪華的裝潢，沒有朋友的介紹我不知道來的地方。

【新竹五峰】鵝公髻山~豐富柳杉林的中級山(小百岳)+牛肉大塊的芝山岩牛肉麵

新竹五峰鵝公髻山，海拔1,579公尺，三等三角點編號6239，小百岳#033。由五指山望之，山形像極鵝頭頂上的肉冠而得名；亦有因其山頂附近凸起如堆穀，而謂之「穀堆山」。由苗栗南庄望之，山勢雄偉異常，幾乎掩蔽半壁天空，遙遙亦立於五指山南側。鵝公髻山的原意就是高山，是南北賽夏族所崇拜的聖山。山頂開闊平坦，登頂後往西南方行約20公尺視野佳，東河、南庄盡在雲海裏，加里山近在眼前。

此山於鹿場大山(樂山)向北延伸之稜線，位於新竹五峰鄉和苗栗南庄鄉交界，鵝公髻山登山口至少有三個，一在大隘傳統登山口，約在122縣道34.5K右轉約10K處，二在山上人家農場內(門票100元，可抵消費)，約在122縣道42.5K右轉後，順著指標走。另外在南庄東河村還有一個登山口，此線景觀較原始，難度較高，上升海拔945公尺，三條路徑在山頂交會。

圖文集 ~【新竹五峰】鵝公髻山~豐富柳杉林的中級山(小百岳)+牛肉大塊的芝山岩牛肉麵

圖文集 ~【新竹五峰】鵝公髻山~豐富柳杉林的中級山(小百岳)+牛肉大塊的芝山岩牛肉麵

2009-2-15【新竹五峰】鵝公髻山~豐富柳杉林的中級山(小百岳)+牛肉大塊的芝山岩牛肉麵

高雄旗山美濃一日遊~旗山老街、旗山糖廠，美濃民俗村~旗山煎肉圓，臭豆腐，枝仔冰，糖廠冰棒~吃吃喝喝過新年

好不容易(又)有一個新年的連假，於是在女王的慫恿下，和家人一起回高雄的娘家過節，一方面台北的冬天總是灰濛濛的濕冷陰雨天，一方面也想念高雄暖暖的冬陽和人情味，當然也想省下一家子搭乘高鐵的花費，樂的開車回高雄…

其實我也在高雄也住了十多年，在高雄結婚、生女、工作…也算是一個高雄人，如果以身分證的認定來看，總體來說高雄是個很好的生活機能的都市，除了我的工作之外…這也是我一直覺得很可惜的地方…

台北深坑老街~吃「六嬸婆」的臭豆腐，粉圓，炸臭豆腐~~有點失落和意猶未竟的感受

深坑老街其實來過好幾次了…每每來這裡都是人山人海，今天剛好是個非假日，於是就來這裡逛逛，順便當吃吃午飯‧

深坑當然是以臭豆腐聞名，我其實很喜愛吃臭豆腐，特別是從小吃石牌商城葉氏的臭豆腐到長大，還吃過很多地方的臭豆腐，包含上海(極臭)，奮起湖， 淡水老街，士林夜市，石門…當然還有石牌捷運站旁的臭媽媽(是指店面還沒有擴張前的店，兩年前的確非常好吃，現在就差強人意了…嘆)

台大大聲公牛肉麵~~是值得我想再來回顧吃的店

上次來台大公館時就想吃吃看牛肉麵(2008-6-8 台大舟山路─爭鮮迴轉壽司)，今天趁著剛爬完筆架山和二格山的空檔，正好也開車經過羅斯福路，就順道過來吃了

不過這間店下午開店的時間是五點鐘，不巧我們到的時候是四點半，在附近逛一逛後才進來吃‧

說起來已經有一陣子沒吃牛肉麵了，不曉得是不是上了年紀的關係‧感覺上已經慢慢會相信一些事情‧我想只要有幫助的，能作一些也好吧‧

於是就逐漸少吃牛肉‧

1. 2008-9-20 台北---鼎泰豐忠孝店~兩岸比一比互有勝長，還是我的最愛
2. 2008-7-3 香港機場65閘口，台灣牛肉麵
3. 2008-3-27 台北微風的北平田園刀削麵
4. 2008-3-5 CKS airport 牛肉麵 Beef noodle +Cathy飛機餐
5. 2007-9-25 香港機場65閘口，台灣牛肉麵

台北永康街~呂桑食堂~好吃的宜蘭料理

剛剛爬完仙跡岩後，老弟臨時約全家人到永康街的永康公園等，我開到永康街後，車子繞了好幾圈都找不到停車場，最後停到大安森林公園地下停車場，恙恙然走回到永康公園…

原來老弟找的這間~呂桑食堂，也是頗負盛名…(中央日報網路報-台灣期刊精選~永康街~呂桑食堂，被遺忘的島嶼: [台北覓食] 宜蘭風味-- 呂桑食堂)

「呂桑食堂」位於熱鬧的永康街中段，永康公園對面，地點甚佳。這一家是賣宜蘭菜，店內的裝璜具有濃厚的台灣宜蘭鄉村味。店內的掛畫有頭城搶孤，龜山島等等…

中山區長春路雞家莊本店~~誤打誤撞吃到本店~易下飯但有點貴的感覺

今天老弟打電話約吃午飯，其實本來是想約去陶陶(意慾蔓延- Miss Mario 分享。 陶陶餐廳。 )，但是用我剛買的GARMIN Oregon 400T搜尋，應該是在中山北路國賓附近的小巷子，不過找半天…找的很火大…連打電話都不通，最後終於放棄了…

最後才知道應該陶陶餐廳是搬家了…

剛好已經走到長春路和林森北路，所幸選了「雞家莊本店」…

2008-9-20 台北---鼎泰豐忠孝店~兩岸比一比互有勝長，還是我的最愛

自從最近剛吃過上海新天地鼎泰豐，驚訝於對岸的發展迅速，服務周到等等，心理就一直念念不忘想回台北重溫一下口感，看看消長如何，我想今天就趁著這個難得機會帶家人來台北忠孝東路四段的鼎泰豐嘗嘗看…

下午四點半的鼎泰豐忠孝店是一個非常好的用餐時間點，不論是店門口的迎賓小姐，服務人員都非常漂亮而且服務很周到，大概是還沒有忙翻了吧，店裡客人也不多，雖然剛從基隆和平島濱海公園回來，肚子正餓著呢…(呵呵)

2008-8-13 上海新天地鼎泰豐

第一次知道鼎泰豐在上海也開分店了，運氣還不錯就在新天地裡面，雖然和在台灣一樣需要排隊，但是已經很好了…考慮一下就決定排下去了…

鼎泰豐-wiki

鼎泰豐是台灣一家以小籠包聞名的餐廳，目前在香港、深圳、東莞、北京、上海、天津、日本、新加坡、韓國、印尼、美國和澳洲都設有分店。

[編輯] 歷史___鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的油行恆泰豐。原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意超好，於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行給收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。

不可不嚐的是招牌小籠包，皮薄餡鮮美的小籠包名揚四海、可以說是讓「鼎泰豐」這塊金字招牌發光發熱的最大功臣！個頭小小的小籠包作法可是有大大學問的，除了由中央廚房統一完成的獨門餡料外，現桿的皮香Q帶勁、5公克的標準體重，包上16公克的餡料、封口摺上18小摺、多一摺少一摺可會破壞口感的。大火蒸好的小籠包趁熱吃才能吃到最完美的好滋味，吃的時候配上沾了醬的薑絲、先咬一口喝完鮮美的湯汁、在一口將熱呼呼的小籠包吃進嘴裡、享受名不虛傳的美味！除了小籠包之外，用特選土雞熬煮的「元盅雞湯」也是一絕，口感厚實、味道鮮美的放山雞，讓人忍不住一口接一口！另外有多項招牌菜，都是來「鼎泰豐」不可錯過的美味！

我不到20分鐘就排到位置了，而且他們的服務小姐還替我找了一個內部的位置，很方便替我找機會拍拍照，而且他們的服務態度還真不錯，很貼心的服務，一頓飯吃下來，我完全不覺得上海和台灣的服務差別…

這裡還有提供一個人來用餐的選擇，像5個蝦肉蒸餃，5個小籠包，不過小籠包好像手工不像台灣那麼好…

還點了招牌菜---元盅牛肉麵，這是在我逐漸淡出吃牛肉後，沖著鼎泰豐名號，特地破例吃的，它的味道和我想的原味實在很接近，唉！(嘆)真是太滿足…

一個人一頓吃下來一共花了RMB142，看起來吃再上海也不便宜，看著滿間客滿的店，大概上海的消費能力實在是很驚人吧！

吃過上海的鼎泰豐，希望改天回台灣再一次吃吃看鼎泰豐…

2008-8-13 上海新天地鼎泰豐地圖

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外面的玻璃牆

鼎泰豐餐具，拍的很白，不曉得是怎麼拍的

烏龍茶

蝦肉蒸餃

小籠包

小籠包(有沒有18小摺?)

破例吃的元盅牛肉麵
　

元盅牛肉湯

炒空心菜

工作人員

牆上有明星畫像，阿妹…

2008-7-13 石岡傳統美食小舖__田媽媽

說到這裡是我們親切的導遊小姐，小慈的介紹，說到中部有名的石岡傳統美食小舖__田媽媽來嘗嘗不一樣的美食…

2008-7-3 香港機場65閘口，台灣牛肉麵

飛機剛下香港機場轉機去天津，只想找個地方吃飯，不過當時不知道要上樓上(7樓)找餐廳，就在六樓逛啊逛，走了一小圈，都找不到合適的餐廳，只看到這間…鄰近65閘口，西北翼6V525舖，台灣牛肉麵…


去年已經來吃過它的牛肉麵
( 2007-9-25 香港機場台灣牛肉麵)，總覺得味道和台灣正統的好吃牛肉麵相差甚遠，但是今天繞了好幾次都找不到想吃的，只好再選這一家…

選來選去就點了奇異果汁加揚州炒飯，港幣140，不便宜吧………

不過炒飯總是還可以的，加上我的最愛奇異果汁，雖然有些心痛，但是還好吧…

只是看到很多空勤人員在這邊吃飯，看她們點一些港式小吃，麵，飯都點的蠻便宜的，只有像我的呆瓜點了最凹觀光客的餐…

下次要上樓上(7樓)找餐廳，好好吃一頓

鄰近65閘口，香港機場西北翼6V525舖，台灣牛肉麵地圖

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桃園機場，全世界90+名的機場出境室

提前一班飛機，反而搭乘到國泰的彩繪機，可惜機上大多數的撥放媒體螢幕是壞的(還是付錢付的太少)

國泰在非用餐時間的餐點總是這種，豬肉包麵包，雖說羊毛出在羊身上，實在很不喜歡

香港機場台灣牛肉麵的奇異果汁

奇異果汁加揚州炒飯，不便宜吧………

揚州炒飯