2011年1月17日

【台北中正】喜來登飯店~辰園港式料理~~ Year End Party

位置: 100台灣台北市中正區幸福里
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      遙想公謹當年,小喬初嫁了,雄姿英發。

      羽扇綸巾,談笑間、強虜灰飛煙滅。

      故國神游,多情應笑我,早生華髮。

      人間如夢,一尊還酹江月。


........................................念 奴 嬌 《赤壁懷古》 蘇軾




                                                             
      想起過去的紀錄,開始拍「吃」的這件事兒大約是在2004年,那是整個城的路上都掛著滿地紅的旗子的季節,只要沿著旗子走就不會迷路,我們一行人在中山北路上往忠誠路大葉高島屋的方向,一家人在12樓的陶陶餐廳吃著她的上海菜(註三),其實是老媽愛吃的很,還記得當時的我,十分靦腆的拿著老弟退下來給我的Sony P10傻瓜相機,趁著服務人員不注意的時候,趕緊留下一點對吃的紀錄。

      那時候的紀錄,只有圖片,連文字都還沒有的清澀歲月。

      就這樣庸庸碌碌的又過了七個年頭,當時的青年已經垂垂老已。

                                                             

      寫這部落格也已經有一段時間,自從三年前參加了華文部落格大獎後,就有想法逐漸把這裡轉型成紀錄登山旅遊的地方,所以有好一陣子把紀錄「吃」這件事給擱下來。不過其實做什麼事都撇不開吃,就拿婚喪喜慶,都得要好好的吃飯,工作談事情要正襟危坐的吃,和家人歡樂聚會也要吃,出外爬山也要來個慶功宴,就連一年一度的尾牙宴 (Year End Party)也都離不開吃的範疇。

      說起咱的尾牙,那可不是吹噓的,真是熱熱鬧鬧、風風光光的。往年的尾牙宴舉辦的前一個月,在這裡總是一件會令每位朋友都引頸期待的年度大事。

      就拿像2004的那年在建國高架橋旁的聯勤總部,記得當時辦的喝啤酒大賽,那個時候的我還很菜,搞不清楚狀況,只是默默學著融入這個新環境,而今那個地點現在已經高價售出,拆掉水泥房來蓋起每坪百萬的豪宅。

      還有像是2005的那年,我們先是去釣蝦場釣著蝦,然後上平菁街山上的餐廳,由同事們主持安排睌會,扮演Cosplay,玩的不亦樂乎。記得那年我還抽到目前領到最高額的尾牙紅包。想當年的我實在是意氣風發。
還有像是2005的那年,我們先是去釣蝦場釣著蝦,然後上平菁街山上的餐廳,由同事們主持安排睌會,扮演Cosplay,玩的不亦樂乎。記得那年我還抽到目前領到最高額的尾牙紅包。想當年的我實在是意氣風發。

      2006的那年,尾牙辦在台北力霸皇冠大飯店裡,看外製主持人包完全場的熱力表演秀。那個時候都是流行這麼辦的。不過今天的的力霸皇冠飯店早已易手,改名為台北馥敦大飯店

      接下來2007年的尾牙是安排在川瀨溫泉會館,先是泡個日式風格的spa水療,然後好整以暇的換裝,去川瀨的宴會廳看魔術,還有猛男秀表演,和分組比賽搶紅包什麼的活動。

      2008年是辦在行義路的椰林溫泉美食餐廳,我們包起兩個包廂,並成一個大的空間唱起KTV,在裡頭恣意嘶吼,震天嘎響,會中還有舉辦摸彩活動,好不熱鬧。

      2009年是在台北喜來登飯店Sheraton Hotel的辰園港式料理的大漢廳尾牙聚餐,這次就沒有邀請其他外面的朋友,像是一家人吃年夜飯的心情,一起消磨這片刻時光。

      而2010年…也是選在台北喜來登飯店Sheraton Hotel的辰園港式料理的大漢廳尾牙聚餐。

      我們可以連著兩年都選在喜來登飯店吃尾牙,更是難得,這除了吃起來味道很合,距離交通方便,有五星級餐廳的評價外。

      還有一點是回復到昔日的榮光。只是情境不盡相同。

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      星期一,照例過著十分忙碌的生活,不過惦記著今天晚上有特別的活動,不時給自己打打氣,知道這個時候需要很集中的專注力,一定要趕在六點前做完所有的事。

      一年裡,只有只有今天是絕對不想遲到的。

      看著前方綠油油的小山丘,位在與美國加州著名的酒鄉那帕(Napa)僅一山之隔的索諾馬(Sonoma)。像周圍大部份的土地一樣,這個小山丘如今也是爬滿了葡萄藤。

      這個小山丘位在 12/121 公路旁(同一條公路兩個名字),是攝影師 Charles O'Rear 每天回家必經之路。在一個一月分的早晨,地面上的青草剛經過了一個月雨水的澆灌,而顯得嬌翠欲滴,剛放晴的天空還有幾片不規則的積雲。這個景像讓 Charles 不顧公路上繁忙的交通, 直接停在路邊掏出他的中幅相機,拍下一張數億人都見過的照片。
這個小山丘位在 12/121 公路旁,是攝影師 Charles O'Rear 每天回家必經之路。在一個一月分的早晨,地面上的青草剛經過了一個月雨水的澆灌,而顯得嬌翠欲滴,剛放晴的天空還有幾片不規則的積雲。這個景像讓 Charles 不顧公路上繁忙的交通, 直接停在路邊掏出他的中幅相機,拍下一張數億人都見過的照片。

      現在就在我的眼前,除了中間塞滿許許多多的小圖示外,右下螢幕的時間顯示著5:45pm,再最後一次檢查今天原本以為會晚上七點才交的出報告,看了又看,啜了一口茶,轉頭想著。

      「應該差不多了吧!」

      不大放心的按下Outlook左邊的 "Send",深深吐了一口氣,眼前放空幾秒鐘,然後一起按下 Fn 和 F12 鍵,然後把NB收好。

      「時間差不多了,我們一塊兒走吧!」同時和Kinki和Cherry說,然後我在一旁等著。

      暮色低垂,路上行人匆匆,我們一路走,過了兩條街後,看到熟悉的地方。

      五星級的飯店門口,停著黑色名牌轎車,我們三個熟門熟路的,很快的精準的往B1竄去,下了樓梯,就是進入熟悉的辰園港式料理。

      門口邊素白的紙柬上,正楷寫著:

      「xxxx半導體 大漢廳」瞄了一眼後,快步走進辰園,左轉到大漢廳,才發現今年連吃尾牙的的包廂也和去年相同。

      嗯,我們算是早到的一群。

      在等待的同時,朋友們一如往常般的逐漸一個一個出現,早來的朋友除了寒喧聊聊天,另外享受著難得的晚餐前的偷閒愉快時光。

      也許這也是某一種的放鬆。

      打開桌上立著的菜單,上頭寫著:


  • 廣式片皮鴨 /Cantonese style of roast duck
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  • 魚翅上湯包 /Steamed soup dumpling with shark fin
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  • 黃金蝦球 /Golden color of Shrimp balls
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  • 蠔皇花菇吉利鮑片 /Mixing Mushroom and Abalone
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  • XO醬炒雙片 /Fried vegetables with XO Sauce
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  • 古法蒸石斑 /Steamed Garoupa with triditional cooking
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  • 當紅脆皮雞 /Golden Crispy Chiken
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  • 京都骨拼腐皮捲 /Dou-fu rolls with spare ribs
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  • 櫻花蝦米糕 /Steamed Shrimp rice
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  • 美點映雙輝 /Delicate Dim-Sum Combination
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  • 合時鮮水果 /Seasonal Fresh Frouits
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      回頭看了看,這和2009年尾牙菜單有部分相同(註二),這些年來和大夥的口味也是越來越接近,只是少了些年輕人喝酒祝興鬧場的氣氛外,考慮到一方面自己年紀不小,還可以可以注重養生,更重要的是台北市的警察朋友,抓酒後駕駛抓的凶,有此令牌護身,所以幾乎都不碰酒,反而可以專注的嘗嘗食物本質的美味。


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      坐在位子上,看著大漢廳裡美麗的素色衣著小姐,忙裡忙外,穿梭其中,笑容甜美而且服務的很周到,坐在一旁的我也跟著受寵若驚起來,享受一下久違的被照顧尊重的感受。

      同事陸陸續續就座,塞滿整整一桌,當天在上菜之前,咱們談的話題有很多,像是有總體經濟分析的國際金融展望,討論到電子業的消長,有專業的美股分析,有關心澳洲洪水的後續發展,有分享國內旅遊心得,像是好康地方名產相報,最重要的還另外知道一樁Kinki的喜事.....,這是在一個在很熟稔而且自在的環境裡,嘗試著吸收一些養分,已經有好一陣子沒有享受這樣輕鬆的用餐氣氛。
咱們談的話題有很多,像是有總體經濟分析的國際金融展望,討論到電子業的消長,有專業的美股分析,有關心澳洲洪水的後續發展,有分享國內旅遊心得,像是好康地方名產相報,最重要的還另外知道一樁Kinki的喜事.....,這是在一個在很熟稔而且自在的環境裡,嘗試著吸收一些養分,已經有好一陣子沒有享受這樣輕鬆的用餐氣氛。

      用餐前,配上點高級的紅酒,在杯觥交錯之際,心裡頗有今夕是何夕的感受。

                                                             
      來第一道菜色,就是廣式片皮鴨,廚師在我們後方,精確的片著一塊塊的烤鴨,鴨皮的部份烤的酥脆,而且在配著麵皮、和Kevin確認過的三星蔥,咀嚼的同時,鴨皮內的鴨油會滲出來,味道很香。

      而鴨肉片的部分,雖然在份量與厚度上都是給得很豪邁,但是肉質確實軟嫩而細緻,也很美味,而麵皮的部份質感細緻而有彈性,送上來的時候還用蒸籠保溫著,因此初入口時還熱騰騰的呢!

      覺的光吃鴨肉跟鴨皮,還有配著甜麵醬,都很不錯,辰園的廣式片皮鴨,是我目前吃過最好吃的烤鴨了!
而鴨肉片的部分,雖然在份量與厚度上都是給得很豪邁,但是肉質確實軟嫩而細緻,也很美味,而麵皮的部份質感細緻而有彈性,送上來的時候還用蒸籠保溫著,因此初入口時還熱騰騰的呢!

      接下來的菜色,都已經被分成個人的部分送上來。另外還趁著Hank的福氣,每個人加上一杯現榨的果汁,我就不客氣的點了奇異果汁Kiwi,有著說不出的滿足感。

      還依稀記得今天的菜都很合我的胃口。

      上菜途中,Kevin邀請Jerry給我們大家說幾句話,每個人也都拿到滿滿的兩包紅包,還有附加的抽獎活動,讓這個尾牙和往年實質上是一般的熱鬧。
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      其實尾牙到現在已經過去幾個月了,還會記得當時吃飯的氣氛,尤其特別是在清明時節的過後,想抓一點什麼來寫的時候,心裡頭特別會想起在電影《 Departures (おくりびと Okuribito)》的一幕。

      其中有一段是說:小林大悟(本木雅弘飾)好不容易才剛考進的東京交響樂團的大提琴手,但因樂團不堪虧損而宣佈解散,小林大悟回到家中,一個人獨自拿起了剛剛付了高額貸款買的演奏等級的大提琴,一個人的獨奏給自己聽平靜的感覺。



      一切都會過去,誰也沒有辦法抓的住。

      我們就是這樣活著的。

                                                             

      大概這就是現在想說的話。不過應該還有一點沒說出口的,就當成是後話吧。
就像是:

  • 吃這頓餐的預算,不包括酒錢,大約在 NTD$23K~25K。有興趣的朋友可以考慮考慮。
  • 這價錢有個範圍的原因是我沒去問。
  • 辰園吃起來的氣氛、食物,感覺都很好。
  • 服務的專員很漂亮,可惜不敢請她拍張照片。
  • 有機會還想和這票朋友們再來吃一次,喝點小酒也不錯,去哪吃都好。
  • 這裡的烤鴨不錯吃,就以純欣賞的角度來看也不錯。
  • Kinki的小朋友大約在六月會報到。

以上。

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延伸閱讀

2008-6-20 喜來登飯店 B1 辰園(港式飲茶)

三訪辰園粵菜(喜來登飯店)~~Felix的生活網誌

〈台北‧喜來登大飯店〉辰園港式料理 ~ 化為六月息

                                                             

註一:
   
辰園─港式料理的皇家經驗

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      喜來登飯店辰園港式料理,由身著華麗滿洲宮廷服飾的侍者端出一道道令人垂涎的珍饈美饌,打造的經典時尚品味。

      辰園特聘港籍廚師團隊嚴選各式生鮮食材,推出粵式經典名菜、港式飲茶及多樣的海鮮料理;主廚許文光擁有30年專業烹飪經驗,主廚私房菜與廣式創意料理飄香辰園。像是功夫名菜「一刀肉」,先以精湛的刀工將三層肉片成晶瑩通透的帶狀,而後層層推疊成寶塔,經過油炸、冷藏,加入梅干菜後滷至完全入味,使其肉質滑嫩且有入口即化的口感,唯有慢工才能得此藝臻化境的絕品美味。此外,「脆皮叉燒」及「臘味煲飯」與每月更新的主廚推薦料理等,都是辰園的心血與巧思。辰園提供盛唐、大漢、吉祥、如意、長春、富貴與專門提供宮廷料理的仿膳(The Emperor)等包廂, 在現代中國風的裝潢中,優雅體驗古代皇族用膳的雍容。
辰園特聘港籍廚師團隊嚴選各式生鮮食材,推出粵式經典名菜、港式飲茶及多樣的海鮮料理;主廚許文光擁有30年專業烹飪經驗,主廚私房菜與廣式創意料理飄香辰園... 在現代中國風的裝潢中,優雅體驗古代皇族用膳的雍容。

Taipei Sheraton Hotel~~B1 Restaurant: The Dragon

﹝捷運善導寺站 2 號出口步行 1 分鐘可抵﹞

Location: Sheraton Taipei Hotel
台北市中正區忠孝東路一段12號 (B1 Fl)
Section 1, ZhongXiao East Rd, ZhongJheng District
Phone: (02) 2321-1818


註二:2009年尾牙菜單,其中(*)是指相同的菜色。

   

  • 廣式片皮鴨(*)
  • 魚翅上湯包(*)
  • 蒜香銀絲蒸草蝦
  • XO醬炒雙片(*)
  • 北菇燴蹄筋
  • 樹子蒸石斑
  • 金牌脆皮雞(*)
  • 鹹菜鴨骨湯
  • 鹹魚雞粒炒飯
  • 美點映雙輝/Delicate Dim- Sum Combination(*)
  • 寶島時鮮果
  • 蛋白杏仁茶


註三:2004-10-10 高島屋 陶陶 相片集

現在陶陶餐廳已經不開在這裡很久了,好像是在台北市的哪裡另外又開了一間。

(陶陶餐廳 - 道地上海菜‧精緻海鮮料理.....地址:台北市吉林路45號....電話:02-2571-6688)





                                                             

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