浮生千山: 【新竹尖石】宇老姐妹花的臭豆腐

這些年來，妻和你也去過一些地方旅遊，聞到味道就會想來一盤，不知道從甚麼時候開始，就以臭豆腐來當作記錄。

像是北海岸的石門附近、士林夜市、還是奮起湖的老街、九份老街、深坑老街、集集老街、旗山老街、淡水老街，等等，這些體驗有的好有壞，有的炸的酥脆，也有的炸過頭，有的豆腐依然嫩Q，也的有泡菜乏味，漸漸的，我們會以吃臭豆腐來當成體驗的一部分，所以，不知怎麼的，如果只有你一個人來吃的話，不免又會想到那口子現在在做些甚麼。有點後悔沒帶她來吃的感覺。

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交通資訊

開車

北上：北二高竹林交流道下→沿120縣道至尖石→右轉尖石大橋→宇老。
南下：關西交流道→118縣道→3號省道往橫山→合興接120縣道至尖石→右轉尖石大橋→宇老。

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當您如果有機會，想來司馬庫斯看看大老爺神木、或是鎮西堡的神木、還是在楓紅時期的霞喀羅古道養老段旅遊的時候，不管您是健腳的單車族、還是冒險的登山友、喜愛漂泊的重機族、還是駛著RV的朋友們....

您也許從北二高的方向來到新竹縣，在竹林交流道下高速公路，駛向 120 縣道接台3線，從─橫山、內灣開始，往尖石的方向走，然後見了尖石大橋就右轉　就變成竹60縣道，然後一直走，見到泰雅武士，遇到錦屏大橋時請左轉上橋，過橋後，然後會看到這個隧道，其實隧道上有一個大雕像，回程的時候，才發現原先的泰雅武士已然消失。

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安哥邊開邊說：「大概是去年颱風的時吹掉的。」，有些悵然。

轉入竹60線道上山，經過青蛙石，依序經過─那羅部落、一路往上升，見到左右的叉路口附近，雖然他是寫往"斯"馬庫斯，不過，沒關係，兩條路都通宇老部落。

宇老，和浪漫的在“宇宙裡慢慢變老”─沒甚麼關係，是由泰雅族語發音“Uraw”而來，泰雅語的意思是：霧繞(Uraw)：泥土；延伸的意思為土壤肥沃之地。

霧繞，真是個意靜美麗有影像想像的地方。

她的位置在馬力光溪左岸，李棟山西南方支稜南側的山裡。地形上位於東橞山(1,724公尺)與李棟山(1,914公尺)之間的鞍部，. 亦是那羅溪與玉峰溪的分水嶺。

從這裡，宇老開始分為：前山，和後山，所以這裡也稱為“鞍部”。

離開市區也有一陣子了，由海拔500公尺的尖石大橋開始，直到宇老“鞍部”海拔1,450公尺，這時候也該休息休息，安哥示意在這裡等其他的同伴，順便來宇老派出所前轉角處，那裏有一對水水的泰雅姊妹花，在這裡休息一會，等一下同伴，也來吃點臭豆腐。

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經過派出所附近的時候，大都被臭豆腐味道吸引，在天氣好的時候，許多遊客附近停下車，見到人手一盤，坐在觀景台前，一邊欣賞美景，然後一口吃著香辣的臭豆腐。真是人間美事。

安哥在宇老休息的時候，邊等邊吃一下這攤子的臭豆腐。路旁轉角的平房，外面架起了兩鍋，霹哩劈哩作響，姊妹一起幫忙做起生意，炸鍋飄出的氣味，讓經過遊客忍不住停下腳步。

生意非常好，我們在周末下午經過，入座，妹妹好意告訴說要等上十盤，所以就到附近觀景台走走。

這攤位除了臭豆腐之外，還有一些熱食，有朋友點了像是豬血湯、高麗菜，彷彿還有一些隱藏版的菜單，這得要您問了才知道。

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臭豆腐一盤50元，外皮炸得金黃酥脆，我比較喜歡外脆內軟的那種型式，不過這裡的特色是臭豆腐外頭更是炸透，而內部的軟的豆腐也還維持的還不錯，不知道是不是海拔高度的關係。炸的不會太透太焦就是了。

這和一般吃到的外頭炸透的話，裡面也幾乎沒有嫩的豆腐不大相同。

每塊豆腐都炸得方方正正，肥肥飽滿的，而臭豆腐旁邊搭了泡菜，是清脆的高山高麗菜，加上特調的辣椒醬油，熱騰騰的甫上桌，逼得我們幾個像是蝗蟲過境一般，馬上把一盤給清完。

沒有懸念！