2018年2月1日

口味上的探索(5) ~ 台北的水餃地圖

位置: 10462台灣台北市中山區大直街2巷31號
友喜歡吃餃子,你們是從水餃之家開始搭上線的。

我們一個負責行動,一個負責尋覓規劃,

各司其職,各安其位,很快的就一拍而合。




 

個人就這樣,趁著午後少許的空檔,

一起默默的吃了一些台北附近的餃子店:


自己後來也去吃的,像是:

每一家的店都有不同的特色,

有的外頭一長條排隊的人龍,有的是紛亂自由的進出。

有的就在騎樓邊上,有的是古味特色的老房子,

有的在安靜巷弄間,小攤的,大馬路旁的,醫院後面,人潮穿梭不斷的夜市裡的。

進來有店裡吆喝聲中的人情味,交談互動的溫度。

等上桌的同時,一邊看著俐落包著,排著一顆顆方正整齊水餃的師傅的巧手,



 

細品嘗一下,每一家的包法,內餡,麵皮,各有不同,



韭菜,高麗菜,薺菜,韭黃,大白菜,口味不同。

有的大到一口吃不完,有的一次吃兩顆還不夠。

另外一定要配上切的澎湃的滷菜、牛腱,豆干,素雞,滷蛋,趁熱好吃。

沒那麼講究的話,就來盤店家準備好的小菜,花生,配味可口。

再來一碗酸辣湯,加上水餃算是絕配。

如果來嗑上一顆生大蒜,加著水餃,配酸辣湯,那就更完美了。

 

般水餃是需要時間的,

我們邊吃著熱騰騰的水餃,一邊分享著個人的點滴。

高興的,幹譙的,失落的,不爽的,

身體保健的,未來產業市場預測分析,總體經濟,世界政經情勢,

預測黑天鵝,人的個性分析,社會時事的新聞的看法。

熱騰騰的一顆接著一顆,彼此熱情的一句句關懷與分享。

不變的是,

飯飽後,然後帶著一種若有所得的飽足感,

像是桃花源般的小船,悠悠然的划回到現實的世界。

以後再去尋找這樣的純粹,也不容易了。

有一天,你會非常想念這樣相處的流金歲月,這樣厚度的友情,這樣人的溫度,

還有這樣的水餃之家。


延伸閱讀/ 參考資料
  1. 口味上的探索(4) ~【台北南港】捷運南港展覽館站,南港北大荒水餃店
  2.  
  3.  餃子- 維基百科,自由的百科全書
  4.  
  5. 舒國治,《窮中談吃》,聯合文學,2008。
  6.  
  7. 2008-3-30石牌周胖子餃子館(三訪)
  8.  
  9. 口味的探索 ~ 【台北信義】家常麵,南村小吃館(小凱悅)
  10.    


同客餃子館


無敵水餃


東門餃子館


北大荒的水餃

南港 50年老店山東水餃

大直 水餃之家