我們一個負責行動，一個負責尋覓規劃，
各司其職，各安其位，很快的就一拍而合。
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幾個人就這樣，趁著午後少許的空檔，
一起默默的吃了一些台北附近的餃子店：
自己後來也去吃的，像是：
每一家的店都有不同的特色，
有的外頭一長條排隊的人龍，有的是紛亂自由的進出。
有的就在騎樓邊上，有的是古味特色的老房子，
有的在安靜巷弄間，小攤的，大馬路旁的，醫院後面，人潮穿梭不斷的夜市裡的。
進來有店裡吆喝聲中的人情味，交談互動的溫度。
等上桌的同時，一邊看著俐落包著，排著一顆顆方正整齊水餃的師傅的巧手，
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細細品嘗一下，每一家的包法，內餡，麵皮，各有不同，
韭菜，高麗菜，薺菜，韭黃，大白菜，口味不同。
有的大到一口吃不完，有的一次吃兩顆還不夠。
另外一定要配上切的澎湃的滷菜、牛腱，豆干，素雞，滷蛋，趁熱好吃。
沒那麼講究的話，就來盤店家準備好的小菜，花生，配味可口。
再來一碗酸辣湯，加上水餃算是絕配。
如果來嗑上一顆生大蒜，加著水餃，配酸辣湯，那就更完美了。
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一般水餃是需要時間的，
我們邊吃著熱騰騰的水餃，一邊分享著個人的點滴。
高興的，幹譙的，失落的，不爽的，
身體保健的，未來產業市場預測分析，總體經濟，世界政經情勢，
預測黑天鵝，人的個性分析，社會時事的新聞的看法。
熱騰騰的一顆接著一顆，彼此熱情的一句句關懷與分享。
不變的是，
飯飽後，然後帶著一種若有所得的飽足感，
像是桃花源般的小船，悠悠然的划回到現實的世界。
以後再去尋找這樣的純粹，也不容易了。
有一天，你會非常想念這樣相處的流金歲月，這樣厚度的友情，這樣人的溫度，
還有這樣的水餃之家。
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- 口味上的探索(4) ~【台北南港】捷運南港展覽館站，南港北大荒水餃店
- 餃子- 維基百科，自由的百科全書
- 舒國治，《窮中談吃》，聯合文學，2008。
- 2008-3-30石牌周胖子餃子館(三訪)
- 口味的探索 ~ 【台北信義】家常麵，南村小吃館(小凱悅)
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同客餃子館
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北大荒的水餃
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