記得後來進化了一點，有買了一台手搖的擀麵片的機器，還用果汁機去打高麗菜，後來大家覺得口感還是太細，吃不慣，效果也不太好，就又回到叫我跟老弟回去剁菜。
這樣過著忙碌的過年光景，也不曉得過了多少年，然後這樣的日子就突然嘎然而止，但是這一段做水餃的時光，總是在記憶隧道的最深的角落裡，隱隱約約散著微小的光亮，直到你去吃的某一間水餃的時候，才會突然想起那些過去的往事，這時候你才會恍然大悟，原來那個時候已經對了吃水餃，有你自己喜歡的口味，還有埋藏你童年的點點滴滴的往事回憶。
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往一個我不知道的美食地點出發。這裡，就是其中的一個地點。
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水餃，就這麼想起舒國治，在《窮中談吃》談起他對水餃的喜愛。也有孩時的回憶，也有對吃過餃子店的想法，總是覺得口味上，很些深刻相類似的感受。
「倘可能，我樂意每天三餐裡有一頓是吃餃子。
餃子最完滿，麵皮中包著肉及菜，肉腴菜清，不油不澀，渾成一體，每一個自成員足天地。襁褓嬰兒半玩半吃，大半天總算吃了三、五個；壯丁大口囫圇，霎時三、五十個掃光。然兩者所得，皆是同樣的鮮美。」
水餃，應該也是一種小吃也不為過吧，看看維基百科從頭開始介紹吧。
「餃子，是一種以麵粉為皮的充餡食物，是絲綢之路沿線各國的傳統食物。三國時期，魏國人張揖《廣雅》提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期「偃月形餛飩」和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的。常見的有水餃（煮食）、蒸餃和煎餃。
中國北方人有冬至吃餃子的習慣。在除夕包餃子，午夜12點開始吃，取諧音「更歲交子」。農曆正月十五為新年後第一個滿月，過節吃的餃子叫「團圓餃子」。
中國南方地區的餃子是一種日常食品。」
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來的時候，聽朋友介紹這裡的特點是：「水餃和拳頭差不多大」，一聽覺得半信半疑，之前已經吃過周胖子餃子館，心裡想還會有比這水餃更大顆好吃的嗎，那麼我得好好嘗嘗看。
停好車後，順順走過來，一眼看到招牌就是「大顆水餃，乾拌熱麵。」，同事說到沒看到招牌嗎？就是這裡。店的正面寫著「北大荒」，很有古早時的風味。
麵類價格是55元起，水餃是一顆8元，湯品的價錢則是均一價分成大中小，分別是80元、60元、40元，許多人來這裡除了吃麵食水餃外，都會點上些滷味小菜，滷味的話則是在滷味櫃自行挑選，種類算是很繁多，舉凡一些豆類製品、內臟類、海帶、蘿蔔等應有盡有。
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第一次來的時候，有點半信半疑，看了樓下的滷味，覺得很像南村小吃館(小凱悅)家常麵，按照經驗法則，先點了一碗炸醬麵，加兩個水餃，和同事一起合切了盤滷味，一吃之下真是合胃口。水餃大顆，有過去吃過合口味水餃的感覺，心裡有一種感覺，「水餃大概吃到這種程度就差不多」的感覺吧。
接下來第二次就就有點架輕就熟，一口氣全部點水餃，10顆水餃，對一般人中午的胃口應該足夠了吧。吃完有濃濃的飽足感。
簡簡單單，或許就是最難能可貴的，北方有句俗諺說：「好吃莫過餃子，舒服莫過躺著。」這大概就是水餃深入尋常平民百姓家裡，好吃自在的秘密吧。
這兩次吃下來的感覺覺得味道對了。這裡以後應該會成為一個我的秘密基地。
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- 餃子- 維基百科，自由的百科全書
- 舒國治，《窮中談吃》，聯合文學，2008。
- 2008-3-30石牌周胖子餃子館(三訪)
- 口味的探索 ~ 【台北信義】家常麵，南村小吃館(小凱悅)
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那麼，就來看看這幾次來南港北大荒水餃店，吃起來的感覺。
2015/7/8 初訪南港北大荒水餃店
2015/7/30 再訪南港北大荒水餃店
炸醬麵
筍湯還有蚌殼湯。
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店家資訊:
南港北大荒水餃店
地址： 115台灣台北市南港區南港路一段201號
電話：+886 2 2788 0455
服務時間： 今日正常營業 · 11:00–21:30
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