【台北中正】喜來登飯店~辰園港式料理~~ Year End Party

      遙想公謹當年，小喬初嫁了，雄姿英發。

      羽扇綸巾，談笑間、強虜灰飛煙滅。

      故國神游，多情應笑我，早生華髮。

      人間如夢，一尊還酹江月。


........................................念 奴 嬌 《赤壁懷古》 蘇軾



                                                              ＊
      想起過去的紀錄，開始拍「吃」的這件事兒大約是在2004年，那是整個城的路上都掛著滿地紅的旗子的季節，只要沿著旗子走就不會迷路，我們一行人在中山北路上往忠誠路大葉高島屋的方向，一家人在12樓的陶陶餐廳吃著她的上海菜(註三)，其實是老媽愛吃的很，還記得當時的我，十分靦腆的拿著老弟退下來給我的Sony P10傻瓜相機，趁著服務人員不注意的時候，趕緊留下一點對吃的紀錄。

      那時候的紀錄，只有圖片，連文字都還沒有的清澀歲月。

      就這樣庸庸碌碌的又過了七個年頭，當時的青年已經垂垂老已。

                                                              ＊

      寫這部落格也已經有一段時間，自從三年前參加了華文部落格大獎後，就有想法逐漸把這裡轉型成紀錄登山旅遊的地方，所以有好一陣子把紀錄「吃」這件事給擱下來。不過其實做什麼事都撇不開吃，就拿婚喪喜慶，都得要好好的吃飯，工作談事情要正襟危坐的吃，和家人歡樂聚會也要吃，出外爬山也要來個慶功宴，就連一年一度的尾牙宴 (Year End Party)也都離不開吃的範疇。

      說起咱的尾牙，那可不是吹噓的，真是熱熱鬧鬧、風風光光的。往年的尾牙宴舉辦的前一個月，在這裡總是一件會令每位朋友都引頸期待的年度大事。

      就拿像2004的那年在建國高架橋旁的聯勤總部，記得當時辦的喝啤酒大賽，那個時候的我還很菜，搞不清楚狀況，只是默默學著融入這個新環境，而今那個地點現在已經高價售出，拆掉水泥房來蓋起每坪百萬的豪宅。

      還有像是2005的那年，我們先是去釣蝦場釣著蝦，然後上平菁街山上的餐廳，由同事們主持安排睌會，扮演Cosplay，玩的不亦樂乎。記得那年我還抽到目前領到最高額的尾牙紅包。想當年的我實在是意氣風發。
還有像是2005的那年，我們先是去釣蝦場釣著蝦，然後上平菁街山上的餐廳，由同事們主持安排睌會，扮演Cosplay，玩的不亦樂乎。記得那年我還抽到目前領到最高額的尾牙紅包。想當年的我實在是意氣風發。

      2006的那年，尾牙辦在台北力霸皇冠大飯店裡，看外製主持人包完全場的熱力表演秀。那個時候都是流行這麼辦的。不過今天的的力霸皇冠飯店早已易手，改名為台北馥敦大飯店。

      接下來2007年的尾牙是安排在川瀨溫泉會館，先是泡個日式風格的spa水療，然後好整以暇的換裝，去川瀨的宴會廳看魔術，還有猛男秀表演，和分組比賽搶紅包什麼的活動。

      2008年是辦在行義路的椰林溫泉美食餐廳，我們包起兩個包廂，並成一個大的空間唱起KTV，在裡頭恣意嘶吼，震天嘎響，會中還有舉辦摸彩活動，好不熱鬧。

      2009年是在台北喜來登飯店Sheraton Hotel的辰園港式料理的大漢廳尾牙聚餐，這次就沒有邀請其他外面的朋友，像是一家人吃年夜飯的心情，一起消磨這片刻時光。

      而2010年…也是選在台北喜來登飯店Sheraton Hotel的辰園港式料理的大漢廳尾牙聚餐。

      我們可以連著兩年都選在喜來登飯店吃尾牙，更是難得，這除了吃起來味道很合，距離交通方便，有五星級餐廳的評價外。

      還有一點是回復到昔日的榮光。只是情境不盡相同。









                                                              ＊

      星期一，照例過著十分忙碌的生活，不過惦記著今天晚上有特別的活動，不時給自己打打氣，知道這個時候需要很集中的專注力，一定要趕在六點前做完所有的事。

      一年裡，只有只有今天是絕對不想遲到的。

      看著前方綠油油的小山丘，位在與美國加州著名的酒鄉那帕（Napa）僅一山之隔的索諾馬（Sonoma）。像周圍大部份的土地一樣，這個小山丘如今也是爬滿了葡萄藤。

      這個小山丘位在 12/121 公路旁（同一條公路兩個名字），是攝影師 Charles O'Rear 每天回家必經之路。在一個一月分的早晨，地面上的青草剛經過了一個月雨水的澆灌，而顯得嬌翠欲滴，剛放晴的天空還有幾片不規則的積雲。這個景像讓 Charles 不顧公路上繁忙的交通， 直接停在路邊掏出他的中幅相機，拍下一張數億人都見過的照片。
這個小山丘位在 12/121 公路旁，是攝影師 Charles O'Rear 每天回家必經之路。在一個一月分的早晨，地面上的青草剛經過了一個月雨水的澆灌，而顯得嬌翠欲滴，剛放晴的天空還有幾片不規則的積雲。這個景像讓 Charles 不顧公路上繁忙的交通， 直接停在路邊掏出他的中幅相機，拍下一張數億人都見過的照片。

      現在就在我的眼前，除了中間塞滿許許多多的小圖示外，右下螢幕的時間顯示著5:45pm，再最後一次檢查今天原本以為會晚上七點才交的出報告，看了又看，啜了一口茶，轉頭想著。

      「應該差不多了吧！」

      不大放心的按下Outlook左邊的 "Send"，深深吐了一口氣，眼前放空幾秒鐘，然後一起按下 Fn 和 F12 鍵，然後把NB收好。

      「時間差不多了，我們一塊兒走吧！」同時和Kinki和Cherry說，然後我在一旁等著。

      暮色低垂，路上行人匆匆，我們一路走，過了兩條街後，看到熟悉的地方。

      五星級的飯店門口，停著黑色名牌轎車，我們三個熟門熟路的，很快的精準的往B1竄去，下了樓梯，就是進入熟悉的辰園港式料理。

      門口邊素白的紙柬上，正楷寫著：

      「xxxx半導體 大漢廳」瞄了一眼後，快步走進辰園，左轉到大漢廳，才發現今年連吃尾牙的的包廂也和去年相同。

      嗯，我們算是早到的一群。

      在等待的同時，朋友們一如往常般的逐漸一個一個出現，早來的朋友除了寒喧聊聊天，另外享受著難得的晚餐前的偷閒愉快時光。

      也許這也是某一種的放鬆。

      打開桌上立著的菜單，上頭寫著：

• 廣式片皮鴨 /Cantonese style of roast duck

• 魚翅上湯包 /Steamed soup dumpling with shark fin

• 黃金蝦球 /Golden color of Shrimp balls

• 蠔皇花菇吉利鮑片 /Mixing Mushroom and Abalone

• XO醬炒雙片 /Fried vegetables with XO Sauce

• 古法蒸石斑 /Steamed Garoupa with triditional cooking

• 當紅脆皮雞 /Golden Crispy Chiken

• 京都骨拼腐皮捲 /Dou-fu rolls with spare ribs

• 櫻花蝦米糕 /Steamed Shrimp rice

• 美點映雙輝 /Delicate Dim-Sum Combination

• 合時鮮水果 /Seasonal Fresh Frouits

      回頭看了看，這和2009年尾牙菜單有部分相同(註二)，這些年來和大夥的口味也是越來越接近，只是少了些年輕人喝酒祝興鬧場的氣氛外，考慮到一方面自己年紀不小，還可以可以注重養生，更重要的是台北市的警察朋友，抓酒後駕駛抓的凶，有此令牌護身，所以幾乎都不碰酒，反而可以專注的嘗嘗食物本質的美味。




                                                              ＊
      坐在位子上，看著大漢廳裡美麗的素色衣著小姐，忙裡忙外，穿梭其中，笑容甜美而且服務的很周到，坐在一旁的我也跟著受寵若驚起來，享受一下久違的被照顧尊重的感受。

      同事陸陸續續就座，塞滿整整一桌，當天在上菜之前，咱們談的話題有很多，像是有總體經濟分析的國際金融展望，討論到電子業的消長，有專業的美股分析，有關心澳洲洪水的後續發展，有分享國內旅遊心得，像是好康地方名產相報，最重要的還另外知道一樁Kinki的喜事.....，這是在一個在很熟稔而且自在的環境裡，嘗試著吸收一些養分，已經有好一陣子沒有享受這樣輕鬆的用餐氣氛。
咱們談的話題有很多，像是有總體經濟分析的國際金融展望，討論到電子業的消長，有專業的美股分析，有關心澳洲洪水的後續發展，有分享國內旅遊心得，像是好康地方名產相報，最重要的還另外知道一樁Kinki的喜事.....，這是在一個在很熟稔而且自在的環境裡，嘗試著吸收一些養分，已經有好一陣子沒有享受這樣輕鬆的用餐氣氛。

      用餐前，配上點高級的紅酒，在杯觥交錯之際，心裡頗有今夕是何夕的感受。

                                                              ＊
      來第一道菜色，就是廣式片皮鴨，廚師在我們後方，精確的片著一塊塊的烤鴨，鴨皮的部份烤的酥脆，而且在配著麵皮、和Kevin確認過的三星蔥，咀嚼的同時，鴨皮內的鴨油會滲出來，味道很香。

      而鴨肉片的部分，雖然在份量與厚度上都是給得很豪邁，但是肉質確實軟嫩而細緻，也很美味，而麵皮的部份質感細緻而有彈性，送上來的時候還用蒸籠保溫著，因此初入口時還熱騰騰的呢！

      覺的光吃鴨肉跟鴨皮，還有配著甜麵醬，都很不錯，辰園的廣式片皮鴨，是我目前吃過最好吃的烤鴨了！
而鴨肉片的部分，雖然在份量與厚度上都是給得很豪邁，但是肉質確實軟嫩而細緻，也很美味，而麵皮的部份質感細緻而有彈性，送上來的時候還用蒸籠保溫著，因此初入口時還熱騰騰的呢！

      接下來的菜色，都已經被分成個人的部分送上來。另外還趁著Hank的福氣，每個人加上一杯現榨的果汁，我就不客氣的點了奇異果汁Kiwi，有著說不出的滿足感。

      還依稀記得今天的菜都很合我的胃口。

      上菜途中，Kevin邀請Jerry給我們大家說幾句話，每個人也都拿到滿滿的兩包紅包，還有附加的抽獎活動，讓這個尾牙和往年實質上是一般的熱鬧。




                                                              ＊

      其實尾牙到現在已經過去幾個月了，還會記得當時吃飯的氣氛，尤其特別是在清明時節的過後，想抓一點什麼來寫的時候，心裡頭特別會想起在電影《 Departures (おくりびと Okuribito)》的一幕。

      其中有一段是說：小林大悟（本木雅弘飾）好不容易才剛考進的東京交響樂團的大提琴手，但因樂團不堪虧損而宣佈解散，小林大悟回到家中，一個人獨自拿起了剛剛付了高額貸款買的演奏等級的大提琴，一個人的獨奏給自己聽平靜的感覺。



      一切都會過去，誰也沒有辦法抓的住。

      我們就是這樣活著的。

                                                              ＊

      大概這就是現在想說的話。不過應該還有一點沒說出口的，就當成是後話吧。
就像是：

• 吃這頓餐的預算，不包括酒錢，大約在 NTD$23K~25K。有興趣的朋友可以考慮考慮。
• 這價錢有個範圍的原因是我沒去問。
• 辰園吃起來的氣氛、食物，感覺都很好。
• 服務的專員很漂亮，可惜不敢請她拍張照片。
• 有機會還想和這票朋友們再來吃一次，喝點小酒也不錯，去哪吃都好。
• 這裡的烤鴨不錯吃，就以純欣賞的角度來看也不錯。
• Kinki的小朋友大約在六月會報到。

以上。




延伸閱讀

2008-6-20 喜來登飯店 B1 辰園(港式飲茶)

三訪辰園粵菜(喜來登飯店)~~Felix的生活網誌

〈台北‧喜來登大飯店〉辰園港式料理 ~ 化為六月息

                                                              ＊

註一：
   
辰園─港式料理的皇家經驗



      喜來登飯店辰園港式料理，由身著華麗滿洲宮廷服飾的侍者端出一道道令人垂涎的珍饈美饌，打造的經典時尚品味。

      辰園特聘港籍廚師團隊嚴選各式生鮮食材，推出粵式經典名菜、港式飲茶及多樣的海鮮料理；主廚許文光擁有30年專業烹飪經驗，主廚私房菜與廣式創意料理飄香辰園。像是功夫名菜「一刀肉」，先以精湛的刀工將三層肉片成晶瑩通透的帶狀，而後層層推疊成寶塔，經過油炸、冷藏，加入梅干菜後滷至完全入味，使其肉質滑嫩且有入口即化的口感，唯有慢工才能得此藝臻化境的絕品美味。此外，「脆皮叉燒」及「臘味煲飯」與每月更新的主廚推薦料理等，都是辰園的心血與巧思。辰園提供盛唐、大漢、吉祥、如意、長春、富貴與專門提供宮廷料理的仿膳（The Emperor）等包廂， 在現代中國風的裝潢中，優雅體驗古代皇族用膳的雍容。
辰園特聘港籍廚師團隊嚴選各式生鮮食材，推出粵式經典名菜、港式飲茶及多樣的海鮮料理；主廚許文光擁有30年專業烹飪經驗，主廚私房菜與廣式創意料理飄香辰園... 在現代中國風的裝潢中，優雅體驗古代皇族用膳的雍容。

Taipei Sheraton Hotel~~B1 Restaurant: The Dragon

﹝捷運善導寺站 2 號出口步行 1 分鐘可抵﹞

Location: Sheraton Taipei Hotel
台北市中正區忠孝東路一段12號 (B1 Fl)
Section 1, ZhongXiao East Rd, ZhongJheng District
Phone: (02) 2321-1818

註二：2009年尾牙菜單，其中(*)是指相同的菜色。

   

• 廣式片皮鴨(*)
• 魚翅上湯包(*)
• 蒜香銀絲蒸草蝦
• XO醬炒雙片(*)
• 北菇燴蹄筋
• 樹子蒸石斑
• 金牌脆皮雞(*)
• 鹹菜鴨骨湯
• 鹹魚雞粒炒飯
• 美點映雙輝/Delicate Dim- Sum Combination(*)
• 寶島時鮮果
• 蛋白杏仁茶

註三：2004-10-10 高島屋 陶陶 相片集

現在陶陶餐廳已經不開在這裡很久了，好像是在台北市的哪裡另外又開了一間。

(陶陶餐廳 - 道地上海菜‧精緻海鮮料理.....地址：台北市吉林路45號....電話：02-2571-6688)

檢視全部的評論

取得您自己的 Flash 投影片代碼

                                                              ＊

↓2011-1-17 【台北中正】喜來登飯店~辰園港式料理 Year End Party 地圖

檢視較大的地圖


↓2011-1-17 【台北中正】喜來登飯店~辰園港式料理 Year End Party 照片集



↓2010-2-9 【台北中正】喜來登飯店~辰園港式料理 Year End Party 照片集