2015年10月3日

口味上的探索(4) ~【台北南港】捷運南港展覽館站,南港北大荒水餃店

位置: 115台灣台北市南港區南港路一段201號
想自己還有一點記憶的時候,那是很多年前的事了,每到過年前,家裡總是非常的忙碌,除了白天準備年夜飯之外,吃完飯後也不得閒,另一個重頭戲,就是要等著過年的包水餃,那個時候可真的是真槍實彈,從麵粉擀成麵糰,再壓成一個個圓圓的水餃皮,還有剁高麗菜,從一顆完整的大高麗菜,變成細細碎碎的高麗菜的餡料,有時候還要剁絞肉,拿著菜刀,在砧板上有節奏的來回快速韻律著剁著肉,

記得後來進化了一點,有買了一台手搖的擀麵片的機器,還用果汁機去打高麗菜,後來大家覺得口感還是太細,吃不慣,效果也不太好,就又回到叫我跟老弟回去剁菜。